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एक चौड़ी परात में गेहूं का आटा लें। इसमें तिल, सौंफ, इलायची पाउडर और डालें। अब अपने दोनों हाथों से आटे और घी को तब तक रगड़ें जब तक कि आटा मुट्ठी में बांधने पर बंधने न लगे। यह 'मोयन' ही पापड़ी को बिस्किट जैसा खस्ता बनाएगा। 3. सख्त डो तैयार करना:

3/4 कप (बारीक कतरा हुआ या पाउडर)

यह मीठी पापड़ी न केवल बच्चों की पसंदीदा है, बल्कि चाय के साथ एक परफेक्ट स्नैक भी है।

तलने के बाद इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। गरम पापड़ी डिब्बे में रखने से नरम पड़ सकती है। पूरी तरह ठंडी होने पर इन्हें एयर-टाइट कंटेनर में भरें; ये 1 महीने तक ताज़ा रहती हैं।

क्या आप इसे के साथ बनाना चाहेंगे या गुड़ वाला विकल्प ही आपके लिए बेस्ट है?

अब गुड़ के ठंडे सिरप को धीरे-धीरे आटे में डालें और सख्त आटा गूंथ लें। ध्यान रहे, आटा नरम नहीं होना चाहिए, वरना पापड़ी खस्ता नहीं बनेगी। गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

यहाँ इस रेसिपी का विस्तार से विवरण दिया गया है: